Lavorazione del latte

Non c’è un settore la cui gamma di attività è vasta come quella della lavorazione del latte all’alpeggio. Si spazia da impianti e mezzi ausiliari tradizionali, come quelli che si usavano centinaia di anni fa, agli impianti di produzione moderni con controllo elettronico. Sugli alpeggi si trova di tutto: dalla mungitura a mano ai robot di mungitura.

Una sola cosa è cambiata per tutti: l’alta richiesta di prodotti di qualità. Il Sì alla promozione dell’economia alpestre tramite la politica agraria è anche un Sì alla prevenzione nell’ambito dell'economia alpestrre. Le infrastrutture e l’approccio alla meccanizzazione devono essere continuamente adeguati e migliorati. Riconoscere i possibili pericoli e adottare misure adeguate a scongiurarli è fondamentale per tutti i responsabili degli alpeggi, a prescindere dalla grandezza dell’alpeggio e dalla modalità operativa.

SPIA fornisce consulenze sulla prevenzione ai responsabili dell’alpeggio.